フード・特産品梅干し

うめぼし

種が小さく果肉が厚いのが特徴の福井梅。梅干しには主に「紅映（べにさし）」という品種の梅が使われる。紫蘇と塩だけで漬ける昔ながらの製法でつくられる梅干しは、懐かしいシンプルな味。

参考：JA敦賀美方　梅の里会館