若狭路一帯フード・特産品若狭名産「へしこ」を使った料理レシピ。家にありそうな素材でつくれる。
「へしこ」って、いろんなトコで売ってるけど、食べ方がイマイチ分からないんだよなぁ…と密かに思っている方へ
郷土料理というのはお土産としてはよく見るものの、若い人にはなじみがなくて手に取りにくいもの。「へしこ」もそんなお土産のひとつだと思います。ところが、一度味わうと熱烈なファンになる人が多いのももうひとつの事実。「へしこ」の食わず嫌いは人生の損、とは言い過ぎかも知れませんが、いろんな料理に使えるので、とにかく一度試してみてほしいものです。
糠を落としてスライスしてそのまま食べたり、軽くあぶったりお茶漬けにしたり...。どちらかと言えば、酒の肴かごはんのおとものような食べ方が多い「へしこ」ですが、実はもっともっとバリエーションがあります！定番（茶漬けやパスタなど）以外のメニューで、家庭にありそうな素材で簡単につくれるレシピを集めましたので、ご参考までに。クックパッド万歳！！
炒め物｜どうせ「へしこ」を焼くなら、まとめて焼いてしまえ！
大根やにんじん、青菜などと炒めて白いごはんのおともに。
へしこはご飯の友だち by そみら
じゃがいもとざっくり炒めるだけ。
へしこじゃがいも by そみら
アレンジは冷蔵庫の中身次第！？のチャーハン
へしこ焼きめし by しおりーる
煮物｜「へしこ」はもはや塩替わり！？塩加減でヘシコの適量が変動します。
冬の一品に食べきれなかった「へしこ」を活用。
白菜とへしこ鯖のクタクタ煮 by Ptitto
案外、盲点の食べ方。汁物にも「へしこ」を採用！
へしこ汁♪ by ぽてまる太郎
大根にメインを譲って鯖（へしこ）は味付けにまわる。
へしこを使った美味しい大根煮 by ハラギャーテイ
軽食｜のせたり挟んだり！ちょっとおしゃれなお手軽メニュー
塩っぽさがチーズと合う！？食べ方次第で「へしこ」もオシャレになるんですね。
糠さば（へしこ）のカプレーゼ by てらおさ
マヨネーズとの相性も◎。朝食のアレンジバージョンとしてどうぞ！
ヘシコえのきトースト by towa5963
まさに切ってのせるだけでおつまみ完成！土台はなんでも試してみる価値あり！
きゅうりとへしこで超簡単おつまみ！ by たんてる
パンに挟めばサンドイッチに。
へしこサンド by てらおさ
ほとんどのレシピに、「塩辛いので注意して！」と補足してあるのが「へしこ」ならではですね。
参考サイト |
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